Il Gelato Del Marchese, une identité noble et audacieuse. Si vous mélangez une dose de Marquis et un soupçon de maîtres glaciers Italiens vous obtiendrez la meilleure «Gelateria artigianale» parisienne où vous ne reviendrez pas par hasard.
Le salon
Ce véritable écrin aux allures baroques vénitiennes et sa vitrine mobile donnent le ton dès l’entrée. Ici, tout est authentique et d’époque, en partant de la vaisselle raffinée, couverts en argent, tasses en porcelaine fine, coupes en cristal…
Le Laboratoire
Il s’agit ici de gastronomie. Le voyage est peut-être la première éducation reçue dont peut se vanter Il Gelato del Marchese. Nous ne faisons aucun compromis quant aux choix des ingrédients. Tous les parfums que nous vous proposons, sont le fruit de plus de 20 ans de recherche des meilleurs ingrédients du monde. Notre fer de lance, “La pistache”, vient d’Iran. Pourquoi est-elle si particulière ? Parce que nous testons chaque année les premières pistaches et choisissons celles qui nous inspire la perfection.
Tous nos ingrédients de base sont bruts, naturels et traités sur place, aucun colorant ou autres produits chimiques ne sont utilisés.
Notre procédé et notre matériel sont l’héritage de longues années d’expériences ce qui nous permet de tout confectionner nous-même et sur place, y compris les cornets.
Le salon
Ce véritable écrin aux allures baroques et sa vitrine façon ‘’Charlie et la chocolaterie ‘’ donnent le ton dès l’entrée. Ici, tout est authentique et d’époque, en partant de la vaisselle raffinée, couverts en argent, tasses en porcelaine fine, coupes en cristal…
Le Laboratoire
Il s’agit ici de gastronomie. Le voyage est peut-être la première éducation reçue dont peut se vanter Il Gelato del Marchese. Nous ne faisons aucun compromis quant aux choix des ingrédients. Tous les parfums que nous vous proposons, sont le fruit de plus de 20 ans de recherche des meilleurs ingrédients du monde. Notre fer de lance, “La pistache”, vient d’Iran. Pourquoi est-elle si particulière ? Parce que nous testons chaque année les premières pistaches et choisissons celles qui nous inspire la perfection.
Tous nos ingrédients de base sont bruts, naturels et traités sur place, aucun colorant ou autres produits chimiques ne sont utilisés.
Notre procédé et notre matériel sont l’héritage de longues années d’expériences ce qui nous permet de tout confectionner nous-même et sur place, y compris les cornets.
